Oven Pancake Bites

Olá!

Hj eu acabei de experimentar as panquecas de forno!
Vc faz a receita normal, mas ao invés de fritar, joga em forminhas de cupcake, mistura algumas guloseimas, ou frutas e manda pro forno! ;-)

Eu deixei o forno pré aquecendo durante a preparação e depois com as panquecas lá dentro, por 10min a 170C.

Ficaram bem gostosas...
Mas acho que dá próxima vez vou colocar direto na forma untada.. Nessas forminhas elas grudaram um pouco.

A receita original está lá em baixo.
Eu usei:
*1ovo
*1 xícara de farinha
*1 xícara de leite
*1 colher de sopa de açúcar
*1 colher de chá de sal
*1 fio de azeite

Deram 10 bolinhos!
Divirtam-se!
Keep Inspired!
Keep Creative!
Keep Baking!
Keep Cooking!
Just Keep it Up!
xx,
A

Ingredients:
2 c flour
2 tbsp sugar
4 tsp baking powder
1 tsp salt
2 eggs
1 1/2 c milk
1/2 c oil

pão de queijo

Uma delícia que é um sucesso no Brasil, são os pãezinhos de queijo!
Outro dia compramos uns congelados por aqui, numa loja de especialidades brasileiras... e depois de nos saborearmos com eles, resolvi tentar a mão e fazer eu mesmo!

Papai que acho a receita, aqui!

Ingredientes

• 50 ml de leite
• 50 ml de água
• 1 colh. (sopa) de manteiga
• 1/2 xíc. de fécula de batata
• 1/2 colh. (chá) de fermento químico em pó
• sal a gosto
• 60 g de queijo ralado
• 1 ovo

PS.: a fécula de batata, no final das contas nós não achamos! E eu usei foi farinha normal, já acrescida de fermento e depois adicionei mais um pouco de fermento. Os pães ficaram DELICIOSOS!!! E muito mais leves do que os originais!
Foi um sucesso aqui em casa!
Então isso responde a pergunta se serve farinha normal: SERVE SIM! ;-)

no formato de bolinhas

no formato de bisnaguinhas

Preparo

Coloque em uma tigela o leite quente+ água quente + manteiga + ovo + sal.

Misture para derreter a manteiga e dar uma cozinhada no ovo.

Misture a fécula de batata + fermento de uma só vez e misture para ficar homogêneo.

Deixe esfriar.

Junte o queijo à massa, misture bem e sove uns 2 minutos (corrija o ponto da massa com mais fécula de batata ou água se necessário).

Deixe repousar uns 15 minutos.

PS.: da segunda vez que eu fiz, quand eu inclusive fiz um formato de bisnaguinha, eu deixei a massa repousando da noite pro dia seguinte! Ficou MUITO MAIS gostoso! Deu tempo de a massa crescer mais!

Forme bolinhas com as mãos com fécula.

Leve ao forno a 180ºC até ficarem douradinhos. (Na verdade eu usei o forno a 160C, por 25min/30min)

Depois deve deixar dentro do forno com a porta entreaberta.

Pronto!

Enjoy!
xx,
A.

pãezinhos de páscoa

Oi oi!

Eu sei que a Páscoa já passou faz tempo... e vai demorar um pouquinho até a próxima, mas enquanto eu asso uns biscoitinhos gostosos (receita vindo em breve) eu lembrei da receita de pãezinhos que eu fiz na páscoa desse ano!
Aliás, ficaram tão gostosos que eu já fiz a receita mais algumas outras vezes! E tb comecei a assar pães tb ;-) (mas mais sobre isso no futuro! hehehe)

Aqui fica o original e o meu resultado ;-)

xx,
A.

receita via Oh Boy! Gourmet

Ingredientes
* 3 xícaras de chá de farinha de trigo
* 2 colheres de sopa de fermento químico
* 2 colheres de sopa de margarina
* 2 colheres de sopa de açúcar
* 1 xícara de chá de leite
* 1 ovo

Modo de preparo
Coloque a farinha em um recipiente grande, faça um buraco no meio e acrescente os outros ingredientes misturando tudo aos poucos até formar uma massa única.
Faça bolinhas para os pãezinhos e depois forme as orelhas dos coelhinhos com uma tesoura.
Asse em uma assadeira untada na temperatura média até dourar.

Meus coelhinhos não ficaram tão lisos quanto os da receita, mas as orelhinhas REALMENTE FUNCIONARAM!

ENJOY!

Pastel de Carne (empanadas)

* 3 ovos (2 cozidos e misturados com a carne moída e 1 para dourar a massa)
* 1 paprika coitadinha miudinha (vermelha e/ou verde)
Carne moída feita com azeitonas picadas, oregano e alho :-) (e maus os ovos cozidos)
Um pouquinho só de molho de tomate

Um dia eu posto aqui a receita original da massa para pastéis! ;-) mas eu ainda não fiz. No Brasil vc pode comprar a massa pronta e é só rechear e fritar!
Aqui, na Holanda, eu comprei um pacote de "deeg voor hartige taart", que é um pacote de massa para tortas. Aí vc recheia e leva ao forno!

Forno à 180C por 15min e voilá! :-)
Pastel de forno de carne!

Não é  o mesmo mas mata a saudade! :-)

xx,
A.

No forno

Olá queridos!

Eu sei que eu estou em falta com o blog, mas não se preocupem! Logo em breve eu trarei as novidades da minha cozinha para o blog ;-)
Por enquanto, fica aí uma espiadinha de algumas das minhas aventuras.

Cupcakes de abobrinha;
Batata de forno com broccoli;
Pastel de carne de forno.

xx,
A.

Empadinha que Queijo

Outro dia eu acordei com uma vontada looooouca de comer empadinha de queijo!

Tanta vontade que eu chegava a sentir o cheiro e o sabor dela...

Mamãe faz uma empadinha de queijo DELICIOSA!!! :D

Então eu logo pedi a receita dela... assim que ela me mandou, eu fiz!

Abaixo vai a receita e minhas fotinhos da aventura! ;-)

A massa:

* 300g de farinha de trigo

* 200g de manteiga

* sal a gosto

Misture tudo com a mão até a massa ficar firme o suficiente que vc possa fazer uma bola com ela.... A bola pode rachar, mas a massa tem que ser capaz de ficar grudada.

O recheio:

* 1/2 litro de leite

* 250g de queijo parmezão

* 2 gemas ou 2 ovos inteiros (eu os usei inteiros...)

(eu tb adicionei 50g de muzzarela)

Jogue tudo no liquidificador!

Depois é só colocar no forno pré-aquecido e deixar por, aproximadamente, 30min:

E bom apetite!!! ;-)

suflê de cenoura

Olá...

Voltei a cozinhar!
E nada melhor do que recomeçar com algo que eu mal preciso olhar a receita ;-)

Eu sou a rainha dos sufles! E pensar que quando eu era criança eu não gostava nem um pouco desse "negócio" mas... hj em dia, DELÍCIA!!! :D

Aliás, quando eu estava no Fermilab eu fazia vários!

Existem receitas para cada tipo de suflê... mas eu... tinha uma receita... e a adaptei para todos os demais! ;-)
Aqui vai o carro chefe, no meu caso...

Suflê de cenoura

30gr de manteiga


2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 copos de leite quente

1 colher (sopa) de cebola picadinha

1 colher (sopa) de queijo parmezão

pimenta a gosto

4 ovos

300gr de cenoura



Derreta a manteiga, misture-a a farinha de trigo e vá jogando o leite, tudo com fogo baixo.
Tire do fogo, adicione os outros temperos, misture as gemas e por último as claras em neve.
Por fim, coloque em uma forma untada com manteiga e cubra com parmezão a gosto

Essa foi a receita que mamae me deu...
Aqui vai como eu realmente fazia...

1. eu nunca tirei do fogo... misturava tudo no fogo baixo mesmo.
2. eu nunca usei leite quente... funciona com ele a temperatura normal... so tira um pouco antes da geladeira... (a menos que vc esteja usando leite em pó)

3. a quantidade de leite e farinha sempre variou... pq vc não pode deixar empolar... ;-)

4. E se não me engano... 2 ovos dá para o gasto... mas tente com 4 e 2 e escolha o melhor.

5. qq adicional como queijo, palmito e etc... eu jogava junto com as gemas...

Formo a ~250C e deixe ate dourar! ;-)

Até mais...

abobrinha de forno

Mamãe me mandou essa receita a partir daqui...

Ontem eu fiz um teste drive e AMEI!

Mas como somos só eu e o maridão, nós fizemos uma receita um pouco meno:

* 2 abobrinhas,

* sal e pimenta a gosto

* molho de tomate a gosto

* mussarela a gosto

* 2 ovos batidos

* uma colher de chá de creme de leite

**********************************

Cortar as abobrinhas em fatias, dar uma leve gratinada, coloque o sal e a pimenta a gosto enquanto gratinando

Numa tigela coloque camadas intercaladas de abobrinha, molho de tomate e mussarela em pedaços (terminando com o molho de tomate e a mussarela)

Por cima de tudo despeje os ovos misturados com o creme de leite.

Nós optamos por jogar mais mussarela no topo

Leve ao forno até ficar firme...

E bom apetite! ;-)

xx,

A.