pão de queijo

Uma delícia que é um sucesso no Brasil, são os pãezinhos de queijo!
Outro dia compramos uns congelados por aqui, numa loja de especialidades brasileiras... e depois de nos saborearmos com eles, resolvi tentar a mão e fazer eu mesmo!

Papai que acho a receita, aqui!

Ingredientes

• 50 ml de leite
• 50 ml de água
• 1 colh. (sopa) de manteiga
• 1/2 xíc. de fécula de batata
• 1/2 colh. (chá) de fermento químico em pó
• sal a gosto
• 60 g de queijo ralado
• 1 ovo

PS.: a fécula de batata, no final das contas nós não achamos! E eu usei foi farinha normal, já acrescida de fermento e depois adicionei mais um pouco de fermento. Os pães ficaram DELICIOSOS!!! E muito mais leves do que os originais!
Foi um sucesso aqui em casa!
Então isso responde a pergunta se serve farinha normal: SERVE SIM! ;-)

no formato de bolinhas

no formato de bisnaguinhas

Preparo

Coloque em uma tigela o leite quente+ água quente + manteiga + ovo + sal.

Misture para derreter a manteiga e dar uma cozinhada no ovo.

Misture a fécula de batata + fermento de uma só vez e misture para ficar homogêneo.

Deixe esfriar.

Junte o queijo à massa, misture bem e sove uns 2 minutos (corrija o ponto da massa com mais fécula de batata ou água se necessário).

Deixe repousar uns 15 minutos.

PS.: da segunda vez que eu fiz, quand eu inclusive fiz um formato de bisnaguinha, eu deixei a massa repousando da noite pro dia seguinte! Ficou MUITO MAIS gostoso! Deu tempo de a massa crescer mais!

Forme bolinhas com as mãos com fécula.

Leve ao forno a 180ºC até ficarem douradinhos. (Na verdade eu usei o forno a 160C, por 25min/30min)

Depois deve deixar dentro do forno com a porta entreaberta.

Pronto!

Enjoy!
xx,
A.

bolinho de chuva {sonhos}

Olá!

Como vcs estão por aí?

Por aqui tudo MARAVILHOSO!

Mamãe esteve por aqui e fez muitas comidas gostosas :-D

(eu tb cuidei muito bem dos meus pais e fiz váaaaaaaarios petiscos gostosos para eles...)

Mas aqui vai uma receita de mamãe que é NOTA 10!!!!

Sonhos (ou bolinhos de chuva)

• 5 colheres de sopa de açúcar
• 1 ovo

misture!

• 10 colheres de sopa de farinha (vá acrescentando aos poucos e mexendo e misturando SEMPRE)
• 1 colher de chá de fermento para bolo
• por último v´acrescentando o leite até dar o ponto certo! (Isso é muito importante! coloque aos poucos, pq se ficar líquido demais já era! ;-) )

Massa no ponto

Uma vez que a massa estiver pronta, faça bolinhas com uma colher e jogue numa panela com óleo para fritar!

bolinhos sendo fritos

sonhos ou bolinhos de chuva

E aí é só curtir!

Eu adoro comer sonhos com açúcar e canela ;-)

Enjoy!

xx,

A.

Mortadela

Quando eu era criança eu preferia presunto à mortadela...
Hj em dia eu escolho mortadela sem pensar duas vezes! (meu filhote já está enamorado com a mortadela, mais rápido que a mãe dele :-P)

Mas aqui na Holanda mortadela não é assim tão fácil de se achar.. Não é difícil, mas não tem em qq mercado. Tem que ser na padaria mesmo. E padaria aqui não é o mesmo que as minhas padarias cariocas, com pão quente a cada hora e aberta de 6am até 10pm...
Ahhh,que saudade das minhas padarias cariocas...

Mas voltando ao assunto principal!
Meu café predileto tem um sanduíche de mortadela que é TUDO DE BOM!
Sim, esse sanduíche não foi feito por mim, mas depois de comer essa maravilha, eu já a repeti em casa várias vezes! Então resolvi postar aqui mesmo com a foto original do café Milo.

• Mortadela 
• Maionese 
• Bacon
• Abobrinha
• Oregano
• 2 fatias de pão de forma torrado.

Em casa eu tenho feito só com maionese e salada (alface, agrião, o que tiver em casa)
Fica uma delícia! Eu não me canso de comer! :-)

Tenta aí, vai! ;-)

Bom apetite!
xx,
A.

Pão de Ricota (ricota bread)

6. Pronto para ir ao forno

5. e recheando

4. Esticando...

3. Agora e' hora da massa

2. Misturando o ovo com a ricota

1. Amassando a ricota

Hj eu aprendi a fazer o famoso pão de ricota da mamãe... o pão esta' descansando agora... e em uma hora vai ao forno! Mais tarde mostro a foto dele pronto ;-)

Aqui em baixo vai a receita!

*Recheio:

Uma ricota fresca (500gr). -> Amassar com o garfo;

Acrescentar 6 colheres (de sopa, cheias) de acucar;

1 ovo (a receita original diz 2... mas assim o recheio transborda);

Meia colher (de sopa) de manteiga;
Algumas gotas de baunilha (para eliminar o cheiro da gema - opcional);
-> Misture todos os ingrediente!!! Bem misturado!!!

*Massa:

1/2Kg de farinha de trigo;

2 ovos... (fazer um buraco no monte de farinha e jogar os ovos no centro);

2 colheres (de sopa) de acucar;

1 pitada de sal;
-> Atencao... vc ja esta misturando a massa!!!

50gr de fermento para pao, em tablete (ou fermento biologico);

1 xicara de leite morno.

->Continue misturando!

->Apos... sove a massa... (surrar :P)

->Quando a massa chegar ao ponto (lisa ou quase lisa)... dividi-la em dois e abrir, cada metade de uma vez, sobre o marmore enfarinhado, em formato arredondado e espalhe sobre a massa o recheio e va enrolando. Aperte as pontas e deixe descansar por uma hora, ou duas horas, em tabuleiro com farinha de trigo.

->A gosto... pincelar o pão com gema para dar brilho.

Bom Apetite!