Rabanada

Para mim, não tem nada mais tradicional, no quesito comida, do que ter rabanada durante Natal e Ano Novo!!!

Não posso passar sem!

Todo ano meus pais fazem rabanada... e quando eu acordo a casa tem aquele cheirinho gostoso de canela com açúcar.... hmmmmm DELÍCIA!!!!

Então... se eu não estou em casa... eu tenho que fazer eu mesma.... foi assim no meu primeiro ano nos EUA... e foi assim dessa vez aqui em casa! ;-)

O pão não é o mesmo, então deu um pouquinho mais de trabal

ho para achar o tamanho certo do pão!!! Sem contar o ponto certo do óleo! Mas elas ficaram gostosas! ;-)

Outra receita e mais uma foto! ;-)

* corte os pães em rodelas de 1,5 a 2 dedos...

* misture em uma tigela, uma lata de leite condençado e uma lata de leite.

* molhe as rodelas na mistura até que elas fiquem humedecidas, escorra sem apertar, para não tirar a mistura e deixe descansar.

* em uma segunda tigela bata as claras dos ovos (2 ou 3) em neve e depois acrescente as gemas.

* passe as rodelas nos ovos e frite! (cuidado com o ponto do óleo!)

Depois de prontas... acrescente açúcar e canela a vontade ;-)

Boa sobremesa!

Pudim de Leite Condençado...

Até o dia 25 de dezembro de 2008... o melhor pudim de leite condençado que eu já comi foi qualquer um feito pelos meus pais... e eu tenho que admitir... especialmente pelo meu pai... não sei qual o segredo, mas fica D+

Porém... no dia 25 eu fiz a minha terceira tentativa de pudim! Todos uma delícia, modestia a parte... mas com contratempos... mas o dia dia 25... digno de profissional...

Aí vai a receita com uma fotinho de dar água na boca ;-)

* 1 lata de leite condençado

* 1 lata de leite

* 3 ovos

... tudo bem batido no liquidificador...

Caramelizar a forma com 4 colheres grandes e cheias de açúcar...

Despeje a 'batida' na forma e manda pro forno ;-)

E boa sobremesa!

estrogonofe de carne

Fiz ontem...
peguei a receita do site cyber cook: http://cybercook.uol.com.br/mostra_receita.php?codigo=1014

Ficou uma delicia!!!! ;-)

*1kg de filé mignon em tiras
*1 cebola grande (eu nao tinha cebola... mas nao fez falta)
*4 colheres (sopa) de manteiga
*200 gr de champignon fresco
*3 colheres (sopa) de catchup
*1 colher (sopa) de mostarda
*3 colheres (sopa) de molho inglês
*1 xícara (café) de conhaque
*1 lata de creme de leite
*1 colher (sopa) de farinha de trigo
* sal a gosto!

Frite a carne em 1 colher de manteiga, aos poucos e reserve. Em um recipiente, adicione ao creme de leite, o catchup, a mostarda, sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e reserve. Em uma panela grande, refogue a cebola no restante da manteiga e assim que dourar adicione a carne e o champignon, sempre refogando sem pressa. Adicione o molho inglês e o conhaque aquecido. Acerte o sal e por último, acrescente a mistura cremosa. Quando levantar fervura retire do fogo e sirva acompanhado de batata palha, arroz branco e salada em folhas.

creme de espinafre

Cozinhe o espinafre, com pouca água, por 4 minutos.

Escorra e bata bem, com a faca, bem batidinho. Retire o excesso de água e reserve.

Agora em uma panela:
*coloque uma colher de sopa de manteiga,
*coloque 1 copo de leite, e uma colher de sobremesa de amizena ou farinha de trigo,
*uma colher de sopa de parmesão;

ligue o fogo e vá mexendo sem parar.

Depois que engrossar, coloque o espinafre.
Coloque em uma travessa. Esta pronto. Pode-se colocar um parmesão por cima.

Bom apetite!!! ;-)

Pão de Ricota (ricota bread)

6. Pronto para ir ao forno

5. e recheando

4. Esticando...

3. Agora e' hora da massa

2. Misturando o ovo com a ricota

1. Amassando a ricota

Hj eu aprendi a fazer o famoso pão de ricota da mamãe... o pão esta' descansando agora... e em uma hora vai ao forno! Mais tarde mostro a foto dele pronto ;-)

Aqui em baixo vai a receita!

*Recheio:

Uma ricota fresca (500gr). -> Amassar com o garfo;

Acrescentar 6 colheres (de sopa, cheias) de acucar;

1 ovo (a receita original diz 2... mas assim o recheio transborda);

Meia colher (de sopa) de manteiga;
Algumas gotas de baunilha (para eliminar o cheiro da gema - opcional);
-> Misture todos os ingrediente!!! Bem misturado!!!

*Massa:

1/2Kg de farinha de trigo;

2 ovos... (fazer um buraco no monte de farinha e jogar os ovos no centro);

2 colheres (de sopa) de acucar;

1 pitada de sal;
-> Atencao... vc ja esta misturando a massa!!!

50gr de fermento para pao, em tablete (ou fermento biologico);

1 xicara de leite morno.

->Continue misturando!

->Apos... sove a massa... (surrar :P)

->Quando a massa chegar ao ponto (lisa ou quase lisa)... dividi-la em dois e abrir, cada metade de uma vez, sobre o marmore enfarinhado, em formato arredondado e espalhe sobre a massa o recheio e va enrolando. Aperte as pontas e deixe descansar por uma hora, ou duas horas, em tabuleiro com farinha de trigo.

->A gosto... pincelar o pão com gema para dar brilho.

Bom Apetite!