Cozinhe o espinafre, com pouca água, por 4 minutos.
Escorra e bata bem, com a faca, bem batidinho. Retire o excesso de água e reserve.
*coloque uma colher de sopa de manteiga,
*coloque 1 copo de leite, e uma colher de sobremesa de amizena ou farinha de trigo,
*uma colher de sopa de parmesão;
ligue o fogo e vá mexendo sem parar.
Depois que engrossar, coloque o espinafre.
Coloque em uma travessa. Esta pronto. Pode-se colocar um parmesão por cima.
Bom apetite!!! ;-)
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