No forno

Olá queridos!

Eu sei que eu estou em falta com o blog, mas não se preocupem! Logo em breve eu trarei as novidades da minha cozinha para o blog ;-)
Por enquanto, fica aí uma espiadinha de algumas das minhas aventuras.

Cupcakes de abobrinha;
Batata de forno com broccoli;
Pastel de carne de forno.

xx,
A.

Experimentando na cozinha

Olá queridos!

Eu sei que já faz muito tempo... Mas eu não parei de cozinhar não... Na verdade, tenho cozinhado cada vez mais... É assado tb ;-)

Prometo fazer um update aqui das minhas últimas travessuras na cozinha, mas, até lá, da uma passada no meu Flickr (assisjesus) e olha o álbum "food lately"

Aqui vai a última novidade: atum com arroz (alho, cebola, milho e azeitona no molho de tomate), em cima de folhas de repolho, cobertos com fatias de tomate e queijo ralado.

Eu usei duas latas de atum, meia de milho, meia de molho de tomate...
Foi tudo de cabeça...
Minha cozinha, meu laboratório ;-)

xx,
A.

Empadinha que Queijo

Outro dia eu acordei com uma vontada looooouca de comer empadinha de queijo!

Tanta vontade que eu chegava a sentir o cheiro e o sabor dela...

Mamãe faz uma empadinha de queijo DELICIOSA!!! :D

Então eu logo pedi a receita dela... assim que ela me mandou, eu fiz!

Abaixo vai a receita e minhas fotinhos da aventura! ;-)

A massa:

* 300g de farinha de trigo

* 200g de manteiga

* sal a gosto

Misture tudo com a mão até a massa ficar firme o suficiente que vc possa fazer uma bola com ela.... A bola pode rachar, mas a massa tem que ser capaz de ficar grudada.

O recheio:

* 1/2 litro de leite

* 250g de queijo parmezão

* 2 gemas ou 2 ovos inteiros (eu os usei inteiros...)

(eu tb adicionei 50g de muzzarela)

Jogue tudo no liquidificador!

Depois é só colocar no forno pré-aquecido e deixar por, aproximadamente, 30min:

E bom apetite!!! ;-)

suflê de cenoura

Olá...

Voltei a cozinhar!
E nada melhor do que recomeçar com algo que eu mal preciso olhar a receita ;-)

Eu sou a rainha dos sufles! E pensar que quando eu era criança eu não gostava nem um pouco desse "negócio" mas... hj em dia, DELÍCIA!!! :D

Aliás, quando eu estava no Fermilab eu fazia vários!

Existem receitas para cada tipo de suflê... mas eu... tinha uma receita... e a adaptei para todos os demais! ;-)
Aqui vai o carro chefe, no meu caso...

Suflê de cenoura

30gr de manteiga


2 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 copos de leite quente

1 colher (sopa) de cebola picadinha

1 colher (sopa) de queijo parmezão

pimenta a gosto

4 ovos

300gr de cenoura



Derreta a manteiga, misture-a a farinha de trigo e vá jogando o leite, tudo com fogo baixo.
Tire do fogo, adicione os outros temperos, misture as gemas e por último as claras em neve.
Por fim, coloque em uma forma untada com manteiga e cubra com parmezão a gosto

Essa foi a receita que mamae me deu...
Aqui vai como eu realmente fazia...

1. eu nunca tirei do fogo... misturava tudo no fogo baixo mesmo.
2. eu nunca usei leite quente... funciona com ele a temperatura normal... so tira um pouco antes da geladeira... (a menos que vc esteja usando leite em pó)

3. a quantidade de leite e farinha sempre variou... pq vc não pode deixar empolar... ;-)

4. E se não me engano... 2 ovos dá para o gasto... mas tente com 4 e 2 e escolha o melhor.

5. qq adicional como queijo, palmito e etc... eu jogava junto com as gemas...

Formo a ~250C e deixe ate dourar! ;-)

Até mais...

Beringela com atum

Berinjela com atum!

Esse é um dos meus pratos favoritos!

Eu amo quando minha mãe faz para mim... e claro que quando eu fui passar 2 anos nos EUA wu tive que aprender a receita ;-)

Bom, aqui vai uma receita mista entre a da minha mãe e a minha.

*2 latas de atum (mamãe usa somente uma lata, mas eu AMO atum)

*1 lata de milho (mamãe usa ervilha, mas eu não suporto ervilha)

*2 ovos (mamãe usa 3)

*molho de tomate a gosto (mamãe usa 3 tomates em pedaços, sem pele)

*1 cebola em pequenos pedaços

*sal e pimenta a gosto

*200g de mussarela

*orégano a gosto

E é claro, a berinjela:

mamãe usa 3, eu uso 2.

Corte as beringelas em pequenos cubos (não é preciso descascar se vc não quiser) e ferva.

Faça o refogado, jogue o molho de tomate, as berinjelas, o atum, o milho e por último os ovos batidos (eu adoro misturar ervas e pimenta nos ovos).

E por último mesmo jogue o queijo, para derreter e o orégano ;-)

Pronto para servir!

xx,

A.

muffin de chocolate com framboesa

Olá, olá!

Como estão meus queridos leitores?

Hj é outro feriado aqui na Holanda... então eu tive um dia bem preguiçoso... mas... totalmente sem inspiração alguma!

Eu inclusive tinha outro post em mente, mas quando foi hora de escrever, minha mente estava completamente branca e nada saiu... :-(

Para a sorte de vcs, eu e maridão resolvemos fazer esses deliciosos cupcakes de chocolate com framboesa para a sobremesa, então eu tenho algo gostoso para dividir aqui com vcs ;-)

cupcakes prontos para serem devorados

mistura pronta para ir ao forno

Eu peguei a receita aqui. E posso te garantir que é uma delícia!

a mistura

xx,

A.

abobrinha de forno

Mamãe me mandou essa receita a partir daqui...

Ontem eu fiz um teste drive e AMEI!

Mas como somos só eu e o maridão, nós fizemos uma receita um pouco meno:

* 2 abobrinhas,

* sal e pimenta a gosto

* molho de tomate a gosto

* mussarela a gosto

* 2 ovos batidos

* uma colher de chá de creme de leite

**********************************

Cortar as abobrinhas em fatias, dar uma leve gratinada, coloque o sal e a pimenta a gosto enquanto gratinando

Numa tigela coloque camadas intercaladas de abobrinha, molho de tomate e mussarela em pedaços (terminando com o molho de tomate e a mussarela)

Por cima de tudo despeje os ovos misturados com o creme de leite.

Nós optamos por jogar mais mussarela no topo

Leve ao forno até ficar firme...

E bom apetite! ;-)

xx,

A.