Hj, Pieter e eu tentamos nossa mão com os deliciosos cupcakes.
Desde o nosso casamento, em maio, que eu estou
completamente apaixonada por eles... Então para celebrar nossos 4 meses de casado
s nós nos arris
camos!
Mamãe me enviou a
receita abaixo por
aqui. E a receita não decepcionou ;-) Aí vai a receita e umas fotinhos.
bjinhos...
A.C.
cupcakes without topping
cupcakes with topping
* 125g de manteiga sem sal;
* 1/2 de xícara de chá de açúcar;
* 3/4 de xícara de farinho de trigo;
* 2 ovos pequenos;
* 1 colher de chá de fermento em pó;
* 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio;
* 1 colher de chá de essência de baunilha;
* 2 colheres de sopa de leite;
* forminhas de papel: LINDAS!
Para a cobertura:
* 350g de açúcar de confeiteiro (peneirado)
* 2 claras de ovos;
* suco de 1 limão siciliano
Para fazer a massa, bata todos os ingredientes na batedeira, com exceção do leite. Quando a massa estiver ficando homogênea, vá acrescentando as colheres de leite, sem deixar de bater. A massa fica amarela e brilhante e não deve ter pedacinhos de manteiga sobrando. Por isso é importante que a manteiga esteja amolecida (mas não derretida).
Quando a massa estiver pronta, abra as forminhas de papel e coloque uma colher de sobremesa da massa (rasa) em cada uma delas. Cuidado para não despejar massa demais, ou os bolinhos podem crescer muito e escapar das forminh
as.
Leve os cupcakes para assar em forno moderado, pré-aquecido, a 200 graus C, por cerca de 15 a 20 minutos. Quando estiverem dourados e assados, retire do fogo e deixe esfriar.
Enquanto isso, prepare o glacê: bata o açúcar peneirado com as claras de ovo na batedeira até formar uma massa. Vá acrescentando aos poucos o suco de limão, batendo sempre, para que fique um creme espesso e brilhante. Aos poucos, pingue quantas gotas desejar de corante cor-de-rosa (eu usei 16 gotas, porque queria um rosa bem clarinho). Se preferir, pode usar o creme branquinho, sem corante algum.
Quando os cupcakes estiverem frios, cubra cada um deles
com o glacê e decore com confeitos coloridos, se desejar.
Minha cobertura foi or de rosa e decoradinha... mas nós rouba
mos na hora da cobertura... Pieter comprou um mix já pronto... foi só esquentar e derramar ;-)
Da próxima vez eu faço o da reita ;-)
T+
